编者按

2025年适逢中国—东盟自贸区成立15周年重要历史节点，随着自贸区3.0版升级议定书即将签署生效，数字经济等新规则首次纳入合作框架。第22届中国—东盟商务与投资峰会召开期间，"中国—东盟人工智能国际合作圆桌会"，以"创新合作·共筑繁荣：AI赋能面向东盟的区域合作"为主题，共绘智能时代发展蓝图。

当前，中国—东盟自贸区3.0版升级在即，数字经济规则首次纳入合作框架，与RCEP形成政策叠加效应。中国提出的《全球人工智能治理倡议》等系列文件，正为区域人工智能发展贡献中国智慧。本届峰会创新推出"人工智能+"五大赋能行动，着力构建政产学研用协同发展新生态。现将人工智能国际合作圆桌会与会嘉宾真知灼见汇编刊发，期待为中国—东盟人工智能合作提供有益借鉴，携手开创数字时代合作新篇章。

上海熙香艺享电子商务有限公司董事长刘瑾

在第22届中国—东盟商务与投资峰会期间，“中国—东盟人工智能国际合作圆桌会”成功举办。上海熙香艺享电子商务有限公司董事长刘瑾在会上与大家分享智慧餐饮的解决方案，并感谢有机会共话智慧餐饮出海的时代命题。

熙香科技的AI厨房

刘瑾表示，通过L5级的无人化技术让中餐的锅气和火候被算法精准的复刻，让千人的食堂后厨只剩下机械的运作声，当然熙香科技也会保证口感和健康、效率。她指出，东盟市场是智慧餐饮最肥沃的土壤。

全无人化的烹饪技术

刘瑾介绍，熙香科技通过物联网技术构建田间的食品保障，每棵蔬菜的供应商和可个商品的烹饪温度都可以实时可查、可记录。她表示，目前熙香科技发展到L5的水平，可以实现全无人化的烹饪技术，这一块是比较领先的。

智慧餐饮的四类解决方案

一类是企业智膳。可以为新加坡的园区提供无人的食堂，解决外籍劳工餐饮标准化配餐难的问题。

二是可以为学校提供营养配餐。联合曼谷学校开发清真认证的AI营养餐。家长可以扫码溯源孩子的营养和食材的来源。

三是智慧零售。比如说在雅加达的商场提供1-2平方米的智慧小吃，让当地的外籍人士、当地人士品尝当地品位的商品，像椰浆饭等等。

四是中央厨房。产能升级构建大规模下标准化的赋能。比如说可以帮助马来西亚连锁餐厅实现95%的无人化率，产能可以大幅度的提升。

携手东盟伙伴 共建智慧餐饮未来

刘瑾最后表示，熙香科技希望以东盟为支点，为东盟伙伴开启吃的产业革命，让技术不仅改变餐饮的效率，更能成为文化交融的纽带。科技不是冰冷的机器，让美味、安心、可触成为桥梁。